INGREDIENTES (para 2 personas):
- 4 huevos
- 4 rebanadas de pan de molde
- Dados de pavo cocido
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Mantequilla
ELABORACIÓN:
Engrasa
la base y las paredes de 4 flaneras individuales con mantequilla. Añade
una pizca de sal y casca un huevo en cada una. Espolvorea con un poco
más de sal y reparte por encima el pavo.
Coloca
las flaneras en una cazuela con un fondo de agua y ponla al fuego.
Tápala y deja cocer al baño maría durante 8 minutos, hasta que los
huevos estén cuajados. Retira del fuego y saca las flaneras del agua.
Corta
las rebanadas de pan de molde en discos de un diámetro algo mayor al de
las flaneras; para hacerlo, puedes ayudarte con un cortapastas o con el
borde de un vaso, yo usé un corta pastas grandecito con forma de flor,
el pan se quedó muy gracioso. Pincelamos con el aceite el pan y los
tostamos en el horno precalentado a 180º, 5 ó 6 minutos, hasta que estén
doraditos.
Repartimos
el pan en platos, y desmoldamos encima los huevos. Para hacerlo,
separamos del molde con ayuda de un cuchillo y empujamos la base.
Espolvoreálos con una pizca de pimienta y sírvelos bien calientes.
