PUDIN DE CANGREJO

INGREDIENTES:

• 1 huevo duro.
• 8 palitos de mar.
• Mayonesa. 

ELABORACIÓN: 
Se trocea el huevo duro y los ocho palitos en una picadora.
Se pica los ingredientes hasta que quede en trocitos pequeños, pero con cuidado de no pasarnos porque si no se quedaría como una pasta.
Se pasa a un plato o a un bol y se mezcla mayonesa al gusto.
Dejar enfriar en la nevera antes de servir.
Se puede acompañar con patatas deshidratadas o rellenar unas tartaletas para servirlo como canapés.

Bacalao Dorado

Necesitas:

- 400 g de migas de bacalao

- Una bolsa de patatas paja (o patatas frescas y hacerlas)

- 4 huevos

- 1 cebolla

Cómo se hace:

Poner en agua las migas de bacalao para desalarlas (casi siempre vienen en sal) el día anterior y cambiar el agua periódicamente.

Cortar una cebolla pequeñita y sofreírla con un poco de aceite de oliva. Sofreír después las migas de bacalao un poco. 

Aparte en un bol, batir los huevos y añadir las patatas paja para que se ablanden un poco.

Echar en la sartén los huevos y las patatas y revolver hasta que se cuaje el huevo, no demasiado para que no quede muy seco. 

Es un plato portugués muy rico!!

TERRINA DE DOS SALMONES

Ingredientes:

- 3 huevos
- 5 cucharadas de queso blanco desnatado (en Mercadona, en la parte del queso)
- 1 chorreón de nata para cocinar
- 6 barritas de surimi
- 1 paquete de virutas de surimi (con forma de angulas)
- 1 filete de salmón crudo
- 3 cuchadas de salvado de avena
- 2 ó 3 lonchas de salmón ahumado
-1/2 sobre de levadura
- Eneldo, pimienta y sal.

Elaboración:

Se baten los huevos y se añaden las lonchas de salmón ahumado en tiras, los surimis cortados en rodajitas, la bolsa de surimi en virutas, etc. (y todo lo demás). El salmón crudo se cuece 2 minutos en el microondas con un poco de aceite y sal y se desmenuza sobre la mezcla. Se mezcla todo bien y se mete en un molde previamente engrasado. Se mete al horno durante 35-40 minutos (depende del horno) y se saca cuando el cuchillo salga más o menos limpio. Se deja enfriar y si se puede, se deja reposar al menos una noche en la nevera (está más rico al día siguiente). Se unta con mayonesa toda la terrina y se decora con los surimis que sobren, con tomates cherry... et voilà!