Bacalao Dorado

Necesitas:

- 400 g de migas de bacalao

- Una bolsa de patatas paja (o patatas frescas y hacerlas)

- 4 huevos

- 1 cebolla

Cómo se hace:

Poner en agua las migas de bacalao para desalarlas (casi siempre vienen en sal) el día anterior y cambiar el agua periódicamente.

Cortar una cebolla pequeñita y sofreírla con un poco de aceite de oliva. Sofreír después las migas de bacalao un poco. 

Aparte en un bol, batir los huevos y añadir las patatas paja para que se ablanden un poco.

Echar en la sartén los huevos y las patatas y revolver hasta que se cuaje el huevo, no demasiado para que no quede muy seco. 

Es un plato portugués muy rico!!